Historias reales del PEyC: el estudiante que se convirtió en profesor

Hoy os traemos la historia de Edson Mesías, un joven que, de niño, soñaba con ser un gran chef. La situación económica de su familia no se lo permitía pero llegó el PEyC, el programa de acción social de Abengoa, y Edson cumplió su sueño.

Edson Mesías procede de una familia humilde del barrio La Plaza Seca, en Río de Janeiro. Criado por su madre y por su abuela desde los cuatro años, cuando sus padres se separaron, siempre soñó conser un gran chef. Sin embargo, sus recursos económicos no eran suficientes para pagarse un curso. A pesar de las dificultades, vivió una infancia y adolescencia felices con su familia y amigos.

Su madre trabajaba como empleada doméstica para sostener a sus siete hijos. Para contribuir a los gastos del hogar, Edson comenzó a trabajar cuando tenía 14 años vendiendo productos lácteos para poderse comprar las cosas que necesitaba, como libros o ropa, y desde entonces no ha parado, compaginando siempre trabajo con estudios.

” Edson empezó a interesarse por la cocina en su infancia, cuando se quedaba embobado delante de la televión, viendo programas de cocina.

El interés por la cocina comenzó en la infancia. “Siempre sentí devoción por la gastronomía. Con ocho años ya hacía papillas para mi sobrina”. Nos cuenta que no puede ver programas de cocina porque “dejo todo lo que estoy haciendo para ver la tele, me quedo embobado. También leo libros y revistas, y todas las noticias que me llegan sobre el tema. Estoy enamorado del arte de la gastronomía”.

En 2014, la profesora de informática del Orfanato Santa Rita de Cássia, María Augusta, le contó a Edson que la institución estaba ofreciendo un curso de cocina básica gratuita dirigido a los miembros de la comunidad. Por fin, Edson podía cumplir su sueño: “Fue una oportunidad única, no me la podía perder. El curso fue mi primer contacto profesional con la gastronomía, despertando en mí un interés que estaba adormecido”.

La hermana Mabel, directora de la institución, y Verónica Batista, coordinadora del curso, al ver el rendimiento y la pasión de Edson, decidieron proponerlo como profesor de la siguiente edición del curso. Edson, feliz con la invitación, confiesa que también sintió un poco de miedo porque era la primera vez que iba a estar al frente de una clase en la que tenía que enseñar lo que había aprendido el año anterior como alumno.

El ya profesor, que siempre es elogiado por sus estudiantes, afirma que esta oportunidad le ha proporcionado un cambio de vida y le ha abierto las puertas al mercado laboral, cada vez más competitivo.

” Edson quiere sacarse el grado superior de gastronomía, aprender idiomas y conocer otros países para poder compartir experiencias y conocimientos de cocina.

El amor por la cocina y el afán de aprender continúan presentes en la vida de Edson Mesías. Antes de terminar el curso en el orfanato, se inscribió en otro curso de  gastronomía por SENAC en asociación con Pronatec. Sus sueños son asistir al curso de educación superior en gastronomía, hablar otros idiomas y conocer otros países para así poder compartir experiencias y conocimientos gastronómicos.

“El PEyC y el Orfanato de Santa Rita de Cassia han contribuido mucho a mi vida y a mi crecimiento profesional, dando la oportunidad no sólo a mí, también a los residentes de la comunidad de aprender y entrar en el mercado de trabajo. Tengo relatos de los alumnos que ya venden las especialidades que aprendieron a cocinar en clase. Son los futuros emprendedores”, dice el profesor con una sonrisa.

*150 personas han pasado por el curso de cocina básica impartido por el PEyC en colaboración con el Orfanato de Santa Rita de Cassia desde que comenzó a impartirse en el año 2011.

Juliane de Souza, coordinadora del PEyC en Brasil